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裙带菜虾球

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虾球和虾滑的做法很像，都是先将虾仁打碎然后混合配料，不过咱们这虾球不用反复搅打上劲，稍微混合均匀就能入锅了。出来的口感也很是Q弹，对小朋友来说就刚刚好。你们要是自己吃，也可以适当加点盐或是胡椒啥的，会更适合大人的口味~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

虾仁 180g

、

干裙带菜 4g

、

胡萝卜 40g

、

玉米淀粉 20g

、

蛋清一个

、

牛油果油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把40g胡萝卜片放入锅中焯水2分钟（沸水状态），4g干裙带菜泡发（约5-8分钟就能泡好），过滤掉水分
步骤2/7 点击查看大图
再把胡萝卜和裙带菜切碎备用
步骤3/7 点击查看大图
180g虾仁放入搅拌机，加入一个蛋清，开机打成虾蓉。
步骤4/7 点击查看大图
倒出放入碗中，加入裙带菜、胡萝卜丁以及20g玉米淀粉
步骤5/7 点击查看大图
混合搅打均匀。然后装入裱花袋中备用
步骤6/7 点击查看大图
开小火热锅，然后在锅中刷上一点牛油果油，把虾蓉挤入锅中
最后一步点击查看大图
中小火慢慢煎熟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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