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芹菜水饺的做法

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芹菜水饺

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当不知道吃什么的时候那就来包饺子吃吧，当节假日大家团聚的机会那就再来顿饺子吧北方人没人会拒绝它。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芹菜 3根

、

花椒一勺

、

香油一勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

生姜 2片

、

水饺皮适量

、

猪肉馅 300克

、

食用油一勺半

、

蚝油一勺

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花椒粒用少量的开水泡十分钟后把花椒粒去掉。
步骤2/10 点击查看大图
把凉透的花椒水一次少量分多次倒入肉馅中，边搅拌边倒直至肉馅完全吸收花椒水。再倒入生抽和蚝油。葱姜切末放入肉饺中。
步骤3/10 点击查看大图
芹菜去叶去根洗净开水焯一下立即捞出过遍凉水。
步骤4/10 点击查看大图
把芹菜切碎末。
步骤5/10 点击查看大图
切好的芹菜要攥一下水分后放入肉馅中。
步骤6/10 点击查看大图
放入盐食用油拌匀，最后倒入香油拌匀备用。
步骤7/10 点击查看大图
取一个饺子皮把馅放入捏紧边，一个饺子就包好了。
步骤8/10 点击查看大图
包好的饺子准备入锅。
步骤9/10 点击查看大图
锅里水开之后把饺子放入锅里，煮沸三次就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅开吃喽

小贴士

芹菜太粗可以纵向刨开再切，如果喜欢芹菜颗粒小一点可以再剁碎一些。芹菜焯水时一变色就捞出过凉水，这样芹菜才脆生，颜色也好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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