干炸带鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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带鱼3条处理干净,加入料酒,盐花椒粒腌制,鸡蛋2个,加入面粉,玉米淀粉,水,搅拌均匀,成糊
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步骤2/3
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糊中加五香粉调味,带鱼滚上干面粉,再滚上调好的糊,,锅中坐油,油热六成下入裹糊的带鱼段,炸制定型(油热六成筷子放油中边上有密集小泡,带鱼进油锅先不要翻动,容易散初定型再翻面)
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最后一步
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捞出,稍凉,再复炸一遍,炸制金黄,捞出控油!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
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