超有料牛肉馅饼
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步骤1/7
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这款牛肉饼是是全发面,酵母温水化开,放入面粉揉均匀,醒发半小时左右,排气后待用。
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步骤2/7
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牛肉泥放入葱姜碎,蚝油,生老抽,盐糖,椒盐,我还加了点海鲜酱。重点来了:葱姜花椒放入酱油和水大概100毫升,烧开放温后,逐步加入牛肉泥搅拌,直到全部搅入。这一步是牛肉鲜美不柴有汁的秘诀。
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步骤3/7
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肉馅包入发好的面团,收口后要把多余的面团拧走,这样饼皮会更薄。
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步骤4/7
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平底锅放油,小火烘烤一面至金黄。
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步骤5/7
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加点水和油,翻面至金黄。需要盖起来焖一会。
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步骤6/7
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果然皮薄超有料!还有汁水!
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最后一步
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这样的超有料的牛肉饼,一次吃一个不过瘾哦
出锅放温即食用,冷了汁水就冻起来了风味大减哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
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