红烧猪蹄
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步骤1/10
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新鲜猪蹄洗净沥干水份之后倒入锅内 加几片生姜冷水煮开焯一下水
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步骤2/10
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热锅加入适量油再倒入冰糖 小火加热烧至冰糖变焦色
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步骤3/10
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倒入猪蹄翻炒使其上色
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步骤4/10
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翻炒均匀
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步骤5/10
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加入蒜头 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒壳翻炒出香味后再加适量料酒
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步骤6/10
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加适量盐和老抽
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步骤7/10
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继续翻炒均匀
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步骤8/10
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加入清水直到能没过猪蹄表面 盖上锅盖炖约50分钟即可(或倒入高压锅 盖上盖子焖20分钟更省时)
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步骤9/10
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小火慢炖收汁中……
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最后一步
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满满的胶原蛋白 你们快来试一试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
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