Q弹番茄鸡蛋面
老板甩下箱面说,周六日你们就自力更生了…… 找了一下冰箱,️鸡蛋,番茄,葱还有米粉…………好吧,今天就吃番茄鸡蛋米~面了
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步骤1/15
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番茄切小块,葱白跟葱花分开切
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步骤2/15
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2个蛋打散,锅加入适量油,油稍微有点热就加入鸡蛋煎一下
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步骤3/15
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稍微定型了就可以用筷子划开,锅铲也行,不讲究,鸡蛋熟了就装起来
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步骤4/15
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加入适量油,把番茄倒进去,加点盐,糖炒一下
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步骤5/15
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可以加入点水,更容易炒出汁
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步骤6/15
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葱花先加入炒香,鸡蛋也可以放进去炒,吸收一点番茄汁,味道更香
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步骤7/15
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汁出的差不多就加入适量的水,不用一次加太多,后面还要加水的
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步骤8/15
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水稍微煮开了
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步骤9/15
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加入面饼
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步骤10/15
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再加入少许水
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步骤11/15
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这样子加水煮出来的面就会更加Q弹可口
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步骤12/15
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煮一会面稍微松软就可以用锅铲把面散开了
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步骤13/15
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稍微煮多3.4分钟,加入葱花,适量盐酱油,鸡精调味就好了,关火拿碗期间可以盖上锅盖再蒙一下
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步骤14/15
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当当当,美味可口的番茄鸡蛋面就煮好了,开动啦,汤金黄金黄的,真nice,喝完最后一口汤,胃暖暖的
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最后一步
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条件允许的小伙伴可以加点沙茶进去,特好吃
喜欢喝汤的小伙伴水可以再多一点,我煮的是2个人的份量,水太多等下吃不完了
面要Q弹就是中间重新加水煮开的步骤很关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-12
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