炖小鸡腿(鸡翅根儿)
自己炖鸡腿味道自己掌握,有成就感!跟我一起来吧!等你回家吃饭!
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步骤1/7
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小鸡腿儿,化冻洗净后控干水分备用。
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步骤2/7
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长水打沫后捞出控水备用!
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步骤3/7
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起锅烧油加白糖冰糖熬个糖色。
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步骤4/7
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加入小鸡腿翻炒一会儿加葱姜蒜翻炒,加入料酒老抽生抽耗油翻炒一会儿加花椒大料,干辣椒等进行调味。
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步骤5/7
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加开水,没过鸡腿,水开后调文火炖,
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步骤6/7
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炖到用筷子可以轻松插透鸡腿就可以了,然后开大火收汤。注意看好,人别走,防止糊锅!!!
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最后一步
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收到汤汁浓稠后停火,盖盖子,闷一夜,第二天吃更入味,(我用的是不粘锅,用铁锅要是闷一夜可能会有铁锈味,这点需要注意)
色香味俱全来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-12
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