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炖小鸡腿（鸡翅根儿）的做法

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炖小鸡腿（鸡翅根儿）

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自己炖鸡腿味道自己掌握，有成就感！跟我一起来吧！等你回家吃饭！

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小鸡腿一公斤

、

姜片适量

、

大蒜 2瓣

、

葱 1小段

、

干辣椒 2个

、

花椒适量

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小鸡腿儿，化冻洗净后控干水分备用。
步骤2/7 点击查看大图
长水打沫后捞出控水备用！
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油加白糖冰糖熬个糖色。
步骤4/7 点击查看大图
加入小鸡腿翻炒一会儿加葱姜蒜翻炒，加入料酒老抽生抽耗油翻炒一会儿加花椒大料，干辣椒等进行调味。
步骤5/7 点击查看大图
加开水，没过鸡腿，水开后调文火炖，
步骤6/7 点击查看大图
炖到用筷子可以轻松插透鸡腿就可以了，然后开大火收汤。注意看好，人别走，防止糊锅！！！
最后一步点击查看大图
收到汤汁浓稠后停火，盖盖子，闷一夜，第二天吃更入味，（我用的是不粘锅，用铁锅要是闷一夜可能会有铁锈味，这点需要注意）

小贴士

色香味俱全来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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