奶香南瓜馒头的做法

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奶香南瓜馒头

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南瓜泥 275克

、

白糖 15克

、

奶粉 50

、

面粉 370克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜蒸熟。
步骤2/15 点击查看大图
趁热加入白糖搅成泥。
步骤3/15 点击查看大图
加入奶粉混合。
步骤4/15 点击查看大图
晾凉不热的时候，加入面粉和干酵母。
步骤5/15 点击查看大图
先搅成絮状。
步骤6/15 点击查看大图
再下手揉成团。盖保鲜膜静置20分钟。
步骤7/15 点击查看大图
分割成小面剂。大小随意，这里我分了十四个。
步骤8/15 点击查看大图
取一个小面剂，先搓成长条，再擀成长片状，刷薄油。
步骤9/15 点击查看大图
上下对折。
步骤10/15 点击查看大图
切成锯齿型，注意上面不要切断。
步骤11/15 点击查看大图
从一端向另一端卷起，收口处压在底部即可。立起来就是一朵花啦。
步骤12/15 点击查看大图
根据自己的喜好，做几个花型。盖盖醒发至明显变大一圈（时间不绝对），用手按压一下表面，缓慢回弹。上汽蒸15分钟左右。
步骤13/15 点击查看大图
关火焖三五分钟，即可取出晾架上散水汽。
步骤14/15 点击查看大图
还做了几个小兔子造型。
最后一步点击查看大图
来吃一朵花吧！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1、南瓜和面粉的吸水性不同，粉量不绝对。 2、糖可不放。 3、奶粉没有可替换成面粉。但就少了奶香味啦，只是普通的南瓜馒头。 4、由于是一发法，所以揉好面团后第一次静置二十分钟即可，造型后需要进行充分发酵（约1.5倍大）就是目测明显变大一圈，面胚轻盈，然后再蒸制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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