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可露丽（抹茶味/咖啡）

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食材清单加入采购清单

牛奶 275g

、

t55面粉 69克

、

黄油 14克

、

细砂糖 138克

、

黑朗姆酒 28g

、

香草荚 1/2根

、

鸡蛋全蛋 15g

、

抹茶 5g

、

蛋黄 33g

、

黄油软化适量

、

咖啡味

、

抹茶粉替换咖啡粉 5g

、

12连材料翻倍

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
牛奶黄油香草荚剖开刮出香草籽放入奶锅中煮至60度离火
步骤2/25 点击查看大图
过筛出香草壳
步骤3/25 点击查看大图
称量材料
步骤4/25 点击查看大图
砂糖加入牛奶中搅匀
步骤5/25 点击查看大图
t55和抹茶粉加入面糊搅匀
步骤6/25 点击查看大图
鸡蛋全蛋
步骤7/25 点击查看大图
蛋黄加入搅匀过筛一下
步骤8/25 点击查看大图
加入黑朗姆搅匀
步骤9/25 点击查看大图
再过筛一次
步骤10/25 点击查看大图
保鲜膜贴面冷藏24h取出后匀质机打匀一下
步骤11/25 点击查看大图
模具内涂上软化黄油
步骤12/25 点击查看大图
倒入面糊
步骤13/25 点击查看大图
170度中层烘烤30分钟
步骤14/25 点击查看大图
20多分钟后就会慢慢爬起来上一点色后取出来震一下就会回来
步骤15/25 点击查看大图
转190度移至下层烘烤20-25分钟
步骤16/25 点击查看大图
1
步骤17/25 点击查看大图
2
步骤18/25 点击查看大图
1
步骤19/25 点击查看大图
2
步骤20/25 点击查看大图
3
步骤21/25 点击查看大图
4
步骤22/25 点击查看大图
咖啡味咖啡粉和牛奶一起煮再过滤
步骤23/25 点击查看大图
3
步骤24/25 点击查看大图
4
最后一步点击查看大图
6

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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