麻辣香锅
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步骤1/6
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食材进行预处理:土豆片和藕片下锅炸至八分熟。最好不要水煮,水煮容易烂。
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步骤2/6
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准备自己喜欢吃的蔬菜,洗净切好。
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步骤3/6
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一些个头较大或者难熟的食物,需要提前水煮至八分熟或者下锅炸至八分熟。
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步骤4/6
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锅内留底油,葱姜蒜爆香。
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步骤5/6
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一块火锅底料炒化,一定用小火炒,大火容易糊。直接用麻辣香锅底料也可以。
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最后一步
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底料炒好后,将已经处理好的食材下锅翻炒。如果底料放的比较少的话,可以加一些食盐调味。一些非常容易熟的,比如生菜香菜就不需要提前焯水,直接炒的时候放进去就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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