秒杀某连锁店的恐龙麻薯面包！

浏览 14.4万 · 收藏 3806 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

麻薯面包，一款制作非常省时的面包，这款面包虽然简单，但是食材的选择很重要，好的食材能增香增味，比如新西兰原装进口，源自优质牧场奶源的安佳原味黄油，源自新西兰草饲牛乳，富含丰富的CLA，浓缩牛奶精华，有了这款黄油的加入，让普通的麻薯面包营养和口味方面都有了很大的提升。参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

麻薯预拌粉 200克

、

可可粉 5克

、

纯牛奶 72毫升

、

全蛋液 80克

、

安佳黄油 40克

、

盐 2克

、

熟黑芝麻 12克

、

内馅：

、

纯牛奶 250毫升

、

玉米淀粉 20克

、

可可粉 3克

、

白砂糖 35克

、

安佳黄油 20克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
纯牛奶和蛋液倒入奶锅中搅拌均匀，开小火加热，一边加热一边搅拌，加至温热即可。可可粉和麻薯预拌粉提前混合，过筛到牛奶蛋液中稍微搅拌。
步骤2/17 点击查看大图
带上一次性手套，把材料移到揉面垫，这时还未成团，像搓衣服那样继续搓。
步骤3/17 点击查看大图
揉搓至看不见干粉加入安佳黄油，有了这款黄油的加入，让成品奶香味更加浓郁!
步骤4/17 点击查看大图
再继续揉搓至面团表面光滑。
步骤5/17 点击查看大图
加入熟黑芝麻揉匀，黑芝麻可以替换成白芝麻，或者其他果干，不过个人觉得还是黑芝麻更香！
步骤6/17 点击查看大图
揉好的面团分割成25-30克左右的面团，可以看到切开后的面团内部也是比较细腻的。
步骤7/17 点击查看大图
分别搓成圆球，操作过程全程盖保鲜膜，防止表皮风干。
步骤8/17 点击查看大图
放入烤盘，每个面团中间要留出距离，避免面团膨胀后粘连，入烤箱前表面喷水。烤箱温度上下火200度提前预热好，上下火180度烘烤20分钟，转上下火170度考15分钟。
步骤9/17 点击查看大图
烘烤后先不要着急取出，让麻薯面包在烤箱里焖10分钟，避免出炉后塌陷。
步骤10/17 点击查看大图
烘烤麻薯面包期间我们来制作内陷，蛋黄充分打发至发白，加入可可粉和玉米淀粉搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
牛奶和白砂糖煮至微费，分次倒入蛋黄可可粉中。
步骤12/17 点击查看大图
放回燃气炉上，小火煮至浓稠，煮的过程要不停搅拌，防止粘锅。
步骤13/17 点击查看大图
趁着余温加入安佳黄油，让制作好的内陷奶香味更浓。
步骤14/17 点击查看大图
装入裱花袋，裱花袋提前放入合适的裱花嘴，方便后面挤入内陷。
步骤15/17 点击查看大图
从麻薯底部挤入适量内陷就完成了。
步骤16/17 点击查看大图
切开看看，奶香浓郁的内陷混合着酥脆的外皮，还有芝麻和可可的香味，超好吃，秒杀外面卖的，真的值得一试。
最后一步点击查看大图
学会了就不用到外面买了，想吃在家随时都能做！重要的是自己在家做食材更放心。