梅干菜扣肉
四川的扣肉多用芽菜打底,心里还是最喜欢浙江的梅干菜扣肉,总感觉梅干菜的香味与嚼劲更高于芽菜。在读高中的时候,家里用老家寄过来的梅干菜做成扣肉,肉很快就吃完了,剩下的梅干菜也是舍不得扔掉了,放在碗柜里。放学回来,拿一个馒头夹着梅干菜吃,感觉是太香了。
-
步骤1/10
点击查看大图
一块五花肉,放入锅中焯水后捞出。
-
步骤2/10
点击查看大图
梅干菜提前用清水浸泡20分钟,淘洗一下,挤干水份备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
碗中倒入2勺六月鲜特级酱油,将五花肉均匀抹上酱油。
-
步骤4/10
点击查看大图
炒锅倒少许油,放入抹好酱油的五花肉,小火将肉皮炸微焦(其他几面可以炸也可以不炸)。
-
步骤5/10
点击查看大图
炸的非常好看的五花肉,肉皮微焦,略硬。
-
步骤6/10
点击查看大图
将炸好的五花肉切片,放1勺白糖,切几根干辣椒,放入前面抹肉用的碗中。
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入2勺味达美初榨原酿生抽,和碗中剩下的六月鲜特级酱油与肉一起拌匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
拌匀后的肉码好放入碗底。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入蒸锅,上汽后蒸1小时出锅。
-
最后一步
点击查看大图
这张图片是以前拍的。
炸肉皮小火,注意安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
梅干菜扣肉的相关分类
梅干菜扣肉的相关推荐
-
Q润豆腐戚风蛋糕
215714人看过 -
东北下饭硬菜-地三鲜#米饭最强CP#
220533人看过 -
#肉食主义狂欢#肉末鸡蛋豆腐
121133人看过 -
抹茶奶冻毛巾卷,清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油,给人带来别样的
98797人看过 -
蒜辣豉香回锅肉
44753人看过 -
梅干菜蒸虎皮扣肉(完整教程)
3437085人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子!巨巨巨好吃!!
121794人看过 -
摩卡咸奶油蛋糕
13337人看过 -
嫩滑嫩无比的小炒黄牛肉
658496人看过 -
烧辣椒皮蛋|组长教你做湘菜
677332人看过 -
黑金抹茶卷,奶油香醇与抹茶苦甜交融在一起,带来的美妙口感。
43182人看过 -
超下饭的湘菜~金钱蛋
8464468人看过