蒜苗回锅肉
肥而不腻,入口浓香,下饭神器
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
烙猪皮:开中小火待锅烧热,将二刀肉猪皮一面贴着锅烙,烙至金黄色后用清水将猪皮刷干净
-
步骤2/5
点击查看大图
煮肉:锅中放入冷水,将猪肉、大葱段、姜片、少许花椒粒、一勺料酒加入锅中,开大火煮沸,再转中小火煮30分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
切肉:将煮好的肉放入清水中冷却,然后用毛巾或者厨房巾将肉擦干(防止下锅爆油伤人),将猪肉切成2毫米的薄片
-
步骤4/5
点击查看大图
准备辅料(煮肉期间):150克蒜苗轻轻拍散斜刀切段备用,20克生姜切菱形片备用,3颗蒜瓣切片备用,碗中加入1勺甜面酱和4克生抽拌均作为酱汁备用
-
最后一步
点击查看大图
下锅:开中火将锅烧热,加入适量油并滑锅,加入肉片爆炒1分钟,加入1勺豆豉炒香,加入5克豆瓣酱炒至上色,然后加入切好的姜蒜爆香,然后加入调好的酱汁翻炒几下爆香,然后加入少许白糖,加入1克香醋从锅边淋入,加入切好的蒜苗翻炒15秒至断生,最后出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
蒜苗回锅肉的相关分类
蒜苗回锅肉的相关推荐
-
蒜苗回锅肉
789355人看过 -
蒜苗回锅肉
10025人看过 -
蒜苗回锅肉
52581人看过 -
家常蒜苗回锅肉~
87690人看过 -
蒜苗回锅肉
18953人看过 -
蒜苗回锅肉#下饭菜#
21743人看过 -
蒜苗回锅肉~下饭神器
247288人看过 -
蒜苗香干回锅肉
56831人看过 -
蒜苗回锅肉
1982817人看过 -
回锅肉
10905459人看过 -
蒜苗回锅肉
107785人看过 -
蒜苗回锅肉
1405107人看过