香辣卤猪脚这样做,好吃得不得了
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前几天是大雪节气,标志着正式进入寒冬了,要多吃点肉肉贴冬膘,才有力气抗寒啊。亲戚给了一只猪脚,红烧感觉太腻,清炖味道太淡,干脆我拿来卤了吃吧。用电饭锅卤的,煮好后不捞,直接在锅里浸泡过夜,第二天再捞起,做冷盘,真的太好吃了。香辣Q弹,啃起来可带劲了。 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
营养分析
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2克
7克
34克
114
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪后腿
1只
、
姜
8片
、
香叶
4片
、
八角
2个
、
花椒
3克
、
桂皮
4克
、
草果
1个
、
干辣椒
10个
、
盐
25克
、
生抽
3汤匙
、
红烧酱油
3汤匙
、
葱伴侣6月香辣椒酱
2汤匙
、
葱伴侣6月香豆瓣酱
2汤匙
、
冰糖
15克
、
老卤水
1碗
烹饪步骤
-
步骤1/12
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猪脚剁块洗干净,表皮一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水,煮到白沫不再明显增加,然后捞起冲洗干净。火不能太大,中火。
-
步骤2/12
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猪脚放进电饭锅中,加入姜片,香叶、八角、花椒、桂皮、草果和干辣椒这些香辛料。
-
步骤3/12
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加入25克盐。
步骤4/12
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发布于 2021-12-10
换个做法
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