100个吐司练习No.45 大高个蛋黄吐司
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加蛋黄的吐司真的惊艳了我 就好像打了激素一样 有和我一样喜欢大高个的一定要试试哦 ◽️烘焙工具 海氏EAT S90风炉商用烤箱 ◽️450克吐司盒*2 参与活动: #爱好组精英赛区#
食材清单
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材料
图1
烹饪步骤
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步骤1/7
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准备材料高粉500克、牛奶210克、蛋黄3个、淡奶油60克、白糖60克、盐6克、黄油40克制作方法1⃣️、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，打出厚膜后加入盐和黄油打出手套膜2⃣️、28度一发二倍大。
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步骤2/7
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然后排气开始进行二次擀卷3⃣️、二发35度8-9分满。发酵好之后表面刷一层蛋液4⃣️、烤箱预热155度烘烤25分钟
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步骤3/7
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超柔软 我经常做剩下的蛋黄用来做吐司特别合适
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-12-09
换个做法
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