焦黄鲜嫩的新奥尔良烤鸡翅
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为什么烧烤和油炸的食物能让人这么迷恋呢?我想大概和这类食物的口感分不开。油炸和烧烤的食物有一般烹饪食物没有的焦黄外表和鲜嫩的口感。 就拿鸡翅来说,平时煮的鸡翅虽然吃起来很嫩,却没有烧烤的鸡翅那般油亮的外表,“色香味”俱全,第一就是“色”字,看食物是否好吃,第一个就是看外表。 今天我烤出来的鸡翅卖相十分不错,外表焦黄闪着油光,别看这烤鸡翅很油,其实一滴油都没放,一口咬下去鸡翅非常鲜嫩,我给自己打8分,留2分进步空间☺️。 好了, 废话不多说了,具体做法分享给大家, 希望大家都能做出分分钟光盘了的烤翅!
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烹饪步骤
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步骤1/10
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鸡翅冲洗干净后用牙签在鸡翅背面扎扎扎(想象自己是容嬷嬷),便于入味。(选择背面可以不在正面划刀,保持鸡翅表面的完整性,也更美观)
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步骤2/10
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扎好孔的鸡翅中放入清水中浸泡一会儿洗净,排出翅中的微量血水。
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步骤3/10
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沥干鸡翅,用厨房纸吸去多余水分。
步骤4/10
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发布于 2020-11-30
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