汤之鲜鲜香菌菇火锅
时间飞逝,转眼间又到一年冬。怕冷的我最讨厌的季节就是冬天,不过冬天可以吃上喜欢的火锅,又是很欢喜的。 因为公公婆婆还有孩子都不吃辣,所以我最常做的就是菌菇火锅啦。以前都是我自己熬汤底,特别麻烦,现在有了太太乐汤之鲜汤底调味料就省事了,一包到位多重鲜美。省下熬汤底的时间我用来做了蛋饺下火锅,还做了海鲜汁火锅蘸料。自己做的干净卫生又合口味,一家人围着热腾腾的火锅吃起来,既温暖又热闹,这滋味太爽啦! 点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳: #戳链接#
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步骤1/13
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准备好食材,豆腐切片后先焯一遍水,明虾剪去虾须、虾脚、虾枪,抽掉虾线;
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步骤2/13
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先来做蛋饺,将猪肉、酸菜放进绞肉机里绞成肉糜,挤入15克太太乐鲜鸡汁调味料后顺着一个方向搅拌上劲,因为太太乐鲜鸡汁调味料是多味合一,自带食盐等多种调味品的,所以这里只需放它就行了,无需再添加其他调味品就够鲜美;
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步骤3/13
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将3个鸡蛋和1个鸭蛋打入碗里,搅拌均匀后过筛;
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步骤4/13
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圆盘锅高火加热后转低火,刷一小滴油,舀入一勺蛋液,用勺子底把蛋液摊成圆形,如果没有这个锅,可以用平底锅做,或者用传统的方法用铁汤勺做,方法都一样,先加热再刷油,然后倒蛋液摊成圆形;
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步骤5/13
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中间偏下的位置放入适量肉馅;
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步骤6/13
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趁蛋液还未凝固,用筷子或者硅胶刮刀把上方蛋皮折下来;
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步骤7/13
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再把边沿压紧凝固定型好即可;
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步骤8/13
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蛋饺全部做好备用;
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步骤9/13
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接下来准备汤底,火锅里加入1L的水煮开,将太太乐汤之鲜汤底调味料(松露珍菌味)2包倒入搅拌均匀,这个汤底是由多种食材熬煮而成,醇厚鲜美,不用再另外加调味料了;
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步骤10/13
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放入牛肉丸、豆腐煮沸;
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步骤11/13
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这个时候来做一个海鲜汁火锅蘸料,将蒜末、姜末、香菜末、葱花倒入碗里,加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、香醋、太太乐鲍汁蚝油、太太乐头道小磨芝麻香油,搅拌均匀即可,能吃辣的可以放些小米辣;
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步骤12/13
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牛肉丸、豆腐煮沸后再放入蛋饺、配菜一起煮即可,热腾腾的火锅做好啦,开吃!
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最后一步
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沾着海鲜汁火锅蘸料吃,那叫一个香!
1.不容易熟的食材先下锅煮;
2.调味料根据自己口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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