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经典下饭的青椒肉丝的做法

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经典下饭的青椒肉丝

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青椒肉丝，是经典的一道家常菜品，但每个人的做法又小不相同，今天就教大家一道0失败不踩雷超下饭的青椒肉丝！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦猪肉 500G

、

青椒 5个

、

盐半勺

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

老抽半勺

、

耗油 1勺

、

淀粉 1勺

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.青椒切丝，喜欢细的，大家也可以再切细一点，如图参考一下2.猪瘦肉也切丝，超市一般也有直接切好的3.敲重点！！！教大家调一个万能料汁！！（耗油1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐小半勺，白砂糖适量，淀粉半勺，加至半碗水水搅拌均匀），有这碗料汁下饭就稳了！
步骤2/12 点击查看大图
中火起锅烧油
步骤3/12 点击查看大图
油热下肉丝，炒至8成熟
步骤4/12 点击查看大图
像这样8成熟，散开就可以拿小碗盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
放置一边
步骤6/12 点击查看大图
锅不用洗，加点油，大火热油
步骤7/12 点击查看大图
油热后下青椒爆炒
步骤8/12 点击查看大图
炒至轻微变色
步骤9/12 点击查看大图
加入肉丝一起翻炒
步骤10/12 点击查看大图
万能料汁倒进去！！！
步骤11/12 点击查看大图
让它煮一会，把青椒煮至全熟变微软，汁收得差不多就可以了！这个过程大概5-7分钟，我全程开大火
最后一步点击查看大图
出锅！！那个汁不用收的太多，留一点汁！因为它拌饭真的很好吃！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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