萝卜丸子煲
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入冬后,由内到外都觉得身体干巴得慌,来上点润燥的萝卜,通体舒适不少,还能顺便刮刮最近几月养的肥膘~ 萝卜捏成丸子,先煎出几面脆焦,再用蔬菜铺底,做成砂锅煲,香得我干了好几碗饭。 蔬菜和菇类,煮散了许多天然的甜汁和鲜味,混在汤中,又蹿进丸子缝隙。 一咬,直接biu汁,清甜的味从舌尖润到喉咙。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
白萝卜丸子:白萝卜
1根(去皮后约350g)
、
干香菇1
0个(泡软后挤干水分约80g)
、
猪肉末
100g(2肥8瘦)
、
香芹碎
15g
、
生抽
15g
、
蚝油
10g
、
白胡椒粉
1g
、
红薯粉
40~50g
、
砂锅配菜及调味:娃娃菜
1小颗
、
金针菇
100g
、
生抽
10g
、
盐
2g
、
白胡椒粉
1g
、
香芹段
5g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1.娃娃菜切大块备用,干香菇提前用清水泡软,挤干水分切小粒,留香菇水备用
-
步骤2/5
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2.白萝卜去皮擦成丝,加入适量的盐抓拌均匀腌制15分钟腌出水分,再倒入适量的清水洗去盐分,攥干水分放入碗中备用
-
步骤3/5
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3.往白萝卜丝中加入香菇粒、猪肉末、香芹碎、生抽、蚝油、白胡椒用手抓拌均匀,再加入红薯粉抓拌均匀,搓成大小差不多的丸子备用
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-12-09
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