小时候的回忆之——酥饺
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步骤1/6
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糯米粉加水揉成不软不硬的面团加盖或用保鲜膜覆盖醒发6小时以上,我一般头一天揉面,第二天做这样不耽误时间。(搓长条不断为最佳),酥饺胚搓成麻花形状备用
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步骤2/6
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黄豆加食用盐炒熟,一般10来分钟即可(量少适当缩短时间),全程小火(切记)
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步骤3/6
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黄豆用研磨机打碎过筛备用,加入适量糖粉(我是自己用白糖研磨的)混合,也可以买现成的糖粉。
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步骤4/6
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油温6成热开始放酥饺胚,全程小火炸至两面金黄出锅备用。
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步骤5/6
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趁热裹上黄豆糖粉
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最后一步
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软软糯糯的酥饺就可以出锅了,趁热吃那叫一个绝。酥、脆爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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