蜂蜜脆底小面包
蜂蜜脆底小面包曾经风靡一时，最近外面卖的少了，自己在家做没问题，简单的不卷肉松都很好吃，利用金龙鱼面包用小麦粉做出的面包拉丝效果好，加了肉松或者葡萄干就是高配版本！利用披萨烤盘围成一圈，烤好后就像一捧花束。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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准备好所需要的材料；
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面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶140克、高筋面粉200克、低筋面粉20克和酵母3克，启动揉面模式；
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步骤3/14
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中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团，进行一次发酵为2倍大；
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取出发酵好的面团简单手按排气；
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分出50克大小的8个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
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步骤6/14
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拿出一个剂子擀成牛舌状，上面铺上肉松；
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步骤7/14
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自上向下卷起，底边按薄捏紧；
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用刀从中间切开；
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步骤9/14
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披萨烤盘中涂抹食用油；
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步骤10/14
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将切好的小剂子底部蘸蜂蜜水和芝麻砂糖；
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做好排放到烤盘中，摆出整齐，进行二次发酵；
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发酵成1.5倍大后，表面刷牛奶，烤盘底部再倒入适量的食用油；
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步骤13/14
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放入预热好的烤箱，180度烤25分钟（上色后盖锡纸）；
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最后一步
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做好倒扣，蜂蜜脆底好香，撕着吃过瘾；
半糖有话说～
1、蜂蜜水就是蜂蜜加水1:1混合；
2、芝麻砂糖就是熟白芝麻加砂糖1:1混合；
3、食用油可以用黄油代替，更香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-08
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