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秋日味道-肉桂苹果磅蛋糕

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鳊鱼byuuu

脆脆甜甜的红富士上市后，就一直惦记上了肉桂苹果。炒过的苹果软软的带点脆，加上肉桂红糖和朗姆酒，让人欲罢不能。明知磅蛋糕热量炸弹，还是连着做了好几次。这次配方的量是两个21*5.5*5.5长方磅蛋糕模具的量。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
低筋面粉 150g
、
黄油 150g
、
苹果（苹果馅) 中等大小1个
、
黄油（苹果馅） 15g
、
泡打粉 4g
、
细砂糖 70g
、
红糖 10g
、
肉桂粉（苹果馅） 2克
、
红糖（苹果馅） 10克
、
朗姆酒（苹果馅） 5g
、
盐 0.5克
、
朗姆酒 5克
烹饪步骤
小贴士

1.打发黄油的时候白糖和红糖分开加是为了方便观察黄油颜色和状态，基本打到位了再加红糖 2.面糊倒进模具的时候，我用了一大一小两个刮刀，因为面糊很稠很黏，也可以装进裱花袋，挤进模具 3.本来磅蛋糕的糖量还要更多，因为我不耐甜，已经减过糖了，供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-08

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