大雪节气,吃一碗热气腾腾的醪糟南瓜圆子吧
今天是大雪节气,宝贝女儿白天在幼儿园,晚上回来和我们一起制作南瓜黑芝麻圆子,做好就吃掉了一部分。加上醪糟、红枣和枸杞,甜甜的,暖暖的,真好!
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步骤1/16
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南瓜削皮切块。
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步骤2/16
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装盘放入笼屉,冷水上锅大火蒸。
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步骤3/16
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蒸好后晾凉,水不要倒。
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步骤4/16
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捣烂南瓜,准备糯米粉和阿胶黑芝麻丸。
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步骤5/16
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我留出一部分南瓜泥做果冻,剩余一部分加入糯米粉。
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步骤6/16
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和成不太粘手的面团。
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步骤7/16
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揪一块,搓圆压扁,放入黑芝麻丸,包好搓成圆球。
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步骤8/16
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这是我们一家三口包好的,中间是小宝贝包的黑芝麻馅的,右边是先生包的蜂蜜山药馅的。
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步骤9/16
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留出要煮的南瓜圆子,剩余的急冻。准备好醪糟和枸杞红枣冰糖(红枣和冰糖忘记拍照了,抱歉)。
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步骤10/16
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锅中放水,烧开放入红枣片。
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步骤11/16
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放入圆子煮。
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步骤12/16
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等圆子快煮好时,加入两勺醪糟(具体量根据个人喜好哈)
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步骤13/16
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加入枸杞和冰糖(也可以换成红糖),煮三分钟,关火。全程大火。我们不喜欢勾芡,因此没勾芡。大家自己做的时候根据个人喜好决定是否勾芡。勾芡可以用淀粉,也可以用藕粉。
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步骤14/16
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窗台上先晾晾。
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步骤15/16
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端到茶几开吃。
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最后一步
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非常好吃的黑芝麻南瓜圆子。我个人认为汤更好。
1.根据个人喜好,可以加入冰糖或者红糖。
2.根据个人口味,可以用淀粉或者藕粉勾芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07
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