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东北家常菜～脊骨炖酸菜冬天的小幸福的做法

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东北家常菜～脊骨炖酸菜冬天的小幸福

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寒冷的北方和一锅热热的脊骨炖酸菜真的绝配，微酸脆脆的酸菜，软烂脱骨的肉，多孔吸汁的冻豆腐，爽滑劲道的粉条，每一样都绝美好吃，而且没有用油炒酸菜，直接清水，吃起来很香却不油腻，汤泡饭也不戳！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

脊骨 2斤

、

酸菜 500克

、

粉条 1把

、

冻豆腐 1整块

、

料酒 3勺

、

姜片 4片

、

葱段 2段

、

蒜片 2瓣

、

干辣椒 2个

、

盐适量

、

青花椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酸菜冲洗两遍，粉条浸泡，脊骨洗净备用
步骤2/13 点击查看大图
炖煮锅加冷水，放入洗净的脊骨，加料酒姜片焯水
步骤3/13 点击查看大图
捞出浮沫
步骤4/13 点击查看大图
捞出脊骨用流水清洗干净
步骤5/13 点击查看大图
锅中加水，放入葱姜蒜干辣椒，煮沸煮出香味
步骤6/13 点击查看大图
放入脊骨
步骤7/13 点击查看大图
加盐调味，炖50分钟
步骤8/13 点击查看大图
放入冻豆腐，再炖20分钟
步骤9/13 点击查看大图
加入酸菜和青花椒
步骤10/13 点击查看大图
粉条
步骤11/13 点击查看大图
继续炖煮
步骤12/13 点击查看大图
煮至粉条变软
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巨好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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