高颜值中式点心 | 紫薯芋泥菊花酥
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冬天要吃鲜艳的食物,才会让心情美美哒。所以就做了我最爱吃的芋头酥,芋头颜色本身比较淡,所以加了冻干紫薯粉调色。吃起来酥酥的,香香的,好美味! 芋泥馅我是自己做的,悄悄说一下,这个芋泥的配方可是我的招牌罐子蛋糕,芋泥肉松蛋糕里的芋泥做法,特别好吃?赶紧的去买荔浦芋头试试,夹到戚风蛋糕里实在美味!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
水油皮:低筋面粉
120克
、
糖粉
25克
、
大豆油
45克
、
水
50克
、
油酥:中筋面粉
90克
、
大豆油
45克
、
紫薯粉
适量
、
夹心:芋头
300克
、
细砂糖
25克
、
炼乳
25克
、
淡奶油
25克
、
黄油
25克
、
紫薯粉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/26
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把隔水蒸熟的芋头300克,趁热加入紫薯粉2克、细砂糖25克、淡奶油25克、炼乳25克、黄油25克,用刮刀拌匀即可;
-
步骤2/26
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-
步骤3/26
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冷却后使用。
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2021-12-07
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