刮刀花蓝莓蛋糕
第一次尝试刮刀裱花 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/18
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材料准备
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步骤2/18
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蛋白蛋黄分离,蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀
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步骤3/18
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筛入粉类
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步骤4/18
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搅拌至无干粉
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步骤5/18
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蛋白一次性加入白糖,中速打发
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步骤6/18
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打发至硬性发泡
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步骤7/18
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀
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步骤8/18
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再倒回蛋白霜里翻拌均匀
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步骤9/18
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倒入烤盘,用力震几下,震出大气泡,入烤箱上下火145度,烤45-50分钟
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步骤10/18
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烤好后取出倒扣晾凉后分切成3片
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步骤11/18
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淡奶油加入糖粉打至9分发
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步骤12/18
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取1/3加入果酱
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步骤13/18
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取一片蛋糕抹上果酱奶油,铺上蓝莓
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步骤14/18
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再抹上一层奶油抹平,以此类推叠满三层
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步骤15/18
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白豆沙用刮刀刮出花瓣
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步骤16/18
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组合成花型
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步骤17/18
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装裱到蛋糕体上
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最后一步
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开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07
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