8寸原味蛋糕
午后来一块松软香甜的蛋糕，驱散午后的乏意、又治愈底丧的心情！ 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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材料如图，所有材料都称好备用！
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蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）
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35克白砂糖放入蛋黄中，搅拌至糖融化！
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把牛奶、玉米油一起搅拌均匀！（牛奶和玉米油融合一起）
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步骤5/15
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把金龙鱼蛋糕粉过筛一下，在倒入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）
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步骤6/15
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搅拌好的蛋黄糊！
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步骤7/15
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蛋白打发起泡，如上！⬆️
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步骤8/15
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把35克白糖分两次放，在打发！（先低速打发、在中速、然后在高速）
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步骤9/15
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打发至呈小弯钩！
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步骤10/15
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取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！
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步骤11/15
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在把面糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌！（不能搅拌，容易消泡！）
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步骤12/15
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拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里！震一下下！烤箱预热5分钟！（用的是8寸蛋糕纸托，容易脱模，又容易熟）
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步骤13/15
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把蛋糕放入烤箱里，上下火150度中层30分钟!（温度和时间仅供参考，如果是不粘模具时间要多5分钟左右！）
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步骤14/15
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把烤好的蛋糕放在烤架上凉透！
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最后一步
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切开的蛋糕，组织不错，细腻柔软光滑蓬松，特别好吃！
金龙鱼家用原味蛋糕粉，粉质细腻、麦香浓郁，做的糕点色泽鲜亮、麦香四溢、口感绵软嫩滑、蓬松不塌陷、入口柔软有弹性，非常喜欢，不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-07
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