冰糖葫芦→冰糖万物
又到了冬天,糖葫芦是一定要安排的啦小可爱们,喜欢的时令水果都安排上吧,自己动手,成就感,幸福感全部满啦
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步骤1/13
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选择自己喜欢的水果洗净备用
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步骤2/13
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洗好的水果一定要沥干水分,或者用厨房纸巾轻轻擦干水分哦哦,不然水多糖会裹不上去。竹签用开水烫洗一下备用
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步骤3/13
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水果按照喜好排列用竹签插好备用
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步骤4/13
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全部插好水果了嘻嘻
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步骤5/13
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最重要的熬糖步骤来咯,一斤糖半斤水得比例全程小火不要搅拌,切记不要搅拌,容易反沙,糖稀就不顺滑流畅了。没有称的话,水的高度超过糖1厘米就差不多了哦
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步骤6/13
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切记全程小火不要搅拌,熬到上图的大泡,然后到这张图的细腻小泡泡继续小火,注意看火别熬糊了
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步骤7/13
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熬到糖的中间微微发黄,产生细密的泡泡,用筷子沾一下糖放入凉水中凝固不粘牙就完成了
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步骤8/13
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然后开始把备好的水果串裹糖衣,只需要一圈就可以,不要旋转好几圈,太厚了影响糖衣脆度
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步骤9/13
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糖稀容易冷却,继续微微火侧着锅保温即可,然后持续滚糖衣,裹得是糖稀顶端细腻的泡沫就可以了,薄薄得转一圈
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步骤10/13
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裹好糖衣的水果放在烘焙油纸上晾干。或者案板刷油也行,最好是用烘焙油纸,防粘粘效果更好。晾干以后的糖衣是脆脆的不粘得哦哦
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步骤11/13
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全部以上步骤做好就完工了,开动,酸酸甜甜就是她
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步骤12/13
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有糯米纸还可以隔断一下送人。如果自己没吃完怕放化了,可以放在冰箱冷藏。
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最后一步
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最后包装一下带点给妈妈尝尝哈,收工
1 糖稀一定要全程小火,不要搅拌
2 水果擦干水分,不然会裹不上糖衣
3 做好的糖葫芦久放怕化可以放冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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