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冬天最爱的炸小虾的做法

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冬天最爱的炸小虾

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冬天的北京菜市场里就会有活的小白虾，这是冬天里最喜欢的一道快手菜，孩子大人都很爱～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小白虾 250g

、

盐 2g

、

葱半根

、

姜两片

、

蒜两瓣

、

煎炸粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洗干净小白虾，放上盐（放摊鸡蛋的量就可以）、料酒少许、葱、姜片、蒜沫（没错！就是蒜末，这是这道菜的灵魂，一点不要免蒜，试一下一定要试一下！），腌制30分钟（着急的话10分钟也可以，我通常腌制半天）
步骤2/4 点击查看大图
腌制后放入煎炸粉，如果没有就放一点淀粉和面粉，最好买一袋煎炸粉
步骤3/4 点击查看大图
我用的专用炸锅，手掌大小，倒入3分之1的油就够用了，中火烧热，油热放虾，一次不要太多，反复炸透，可以改小火，多炸会，颜色变深后捞出，控油
最后一步点击查看大图
别忘了放上吸油纸，炸成这样就可以，非常酥脆，孩子很喜欢吃（小小小宝宝不行哈）~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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