卤牛腱
零失败卤牛肉,酱香浓郁。分享给大家零基础家庭版的卤牛腱子,不柴不硬,关键是做法巨简单呀! @Kenny肯尼妈妈
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步骤1/11
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牛腱子清洗浸泡后,切大块
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步骤2/11
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凉水下锅,放入葱姜、料酒焯水
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步骤3/11
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水开撇去浮沫,继续煮10分钟
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步骤4/11
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捞出用温水清洗干净控水待用
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步骤5/11
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先来炒个糖色
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步骤6/11
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另起锅入油,放入黄豆酱、甜面酱炒开
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步骤7/11
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再放入草果、桂皮、八角、香叶炒出香味
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步骤8/11
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倒入足够量的热水
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步骤9/11
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放入牛腱子肉,接着倒入老抽、生抽、葱姜、糖色盖盖焖煮
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步骤10/11
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大火烧开后转小火继续炖煮约两个小时
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最后一步
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根据个人口味调整咸淡,放适量盐我们口味偏淡,没有放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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