戚风蛋糕
戚风蛋糕可以算是蛋糕中的基础款了!抹上奶油,摆点水果就可变身一份甜美的下午茶!以下做法为6寸用量,请大家参考 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/21
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主要食材
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步骤2/21
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蛋黄蛋清分离
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步骤3/21
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蛋黄打散
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步骤4/21
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牛奶中加入玉米油
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步骤5/21
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牛奶,玉米油搅拌均匀,充分乳化
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步骤6/21
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低粉和玉米淀粉混合
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步骤7/21
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过筛到牛奶混合液中
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步骤8/21
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翻拌均匀
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步骤9/21
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加入打散的蛋黄
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步骤10/21
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z字搅拌均匀
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步骤11/21
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蛋清中加入糖粉,白醋,食盐
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步骤12/21
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电动打蛋器打发,打出小弯钩即可
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步骤13/21
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取一部分打发的蛋白与蛋黄糊混合,翻拌均匀
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步骤14/21
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再倒回蛋白中,翻拌均匀
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步骤15/21
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倒入模具,烤箱150度,预热7分钟,再入烤箱,150度,烤35分钟
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步骤16/21
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凉透,出模具,切开,抹果酱
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步骤17/21
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南瓜蒸熟,压泥,芒果切块
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步骤18/21
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奶油打发,抹上蛋糕,再用水果,南瓜泥,饼干等装饰
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步骤19/21
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看起来也有几分生日蛋糕的样子
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步骤20/21
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切一块吃吃吧
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最后一步
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嫩嫩的,非常润!
一定要记得翻拌哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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