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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#戚风蛋糕(11/21)
主要食材
蛋黄蛋清分离
蛋黄打散
牛奶中加入玉米油
牛奶，玉米油搅拌均匀，充分乳化
低粉和玉米淀粉混合
过筛到牛奶混合液中
翻拌均匀
加入打散的蛋黄
z字搅拌均匀
蛋清中加入糖粉，白醋，食盐
电动打蛋器打发，打出小弯钩即可
取一部分打发的蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀
再倒回蛋白中，翻拌均匀
倒入模具，烤箱150度，预热7分钟，再入烤箱，150度，烤35分钟
凉透，出模具，切开，抹果酱
南瓜蒸熟，压泥，芒果切块
奶油打发，抹上蛋糕，再用水果，南瓜泥，饼干等装饰
看起来也有几分生日蛋糕的样子
切一块吃吃吧
嫩嫩的，非常润！