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粟子戚风蛋糕的做法

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粟子戚风蛋糕

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因为小孩不喜欢吃板栗；那只能这样混合着你挑不岀来；哈哈哈！当妈的无所不能。什么方法都想得到；我不怕你挑食；这样你也只有吃进肚子里啦！粗细搭配的蛋糕吃了对身体健康有益；参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

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1小时以上

鸡蛋 5个

、

金龙鱼低筋面粉 80克

、

玉米油 50克

、

纯牛奶 75克

、

细砂磄 68克

、

熟栗子碎 80克

、

柠檬汁或醋 1/4小匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
基本材料都备齐；烤箱预热上下火160度。
步骤2/18 点击查看大图
熟粟子用叉子压碎加入牛奶和玉米油混合乳化完成。
步骤3/18 点击查看大图
加入过筛后的低粉拌匀然后再加入蛋黄搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
这样后加蛋黄的面糊没有颗粒。
步骤5/18 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁打至鱼眼泡时加入一半白沙糖继续打发。
步骤6/18 点击查看大图
打到蛋白细腻起纹路吋再加入另一半细砂糖打至硬性发泡即可。
步骤7/18 点击查看大图
如图；提起蛋白会出现大弯勾或者尖角即可。
步骤8/18 点击查看大图
挖出三分之一蛋白霜入蛋黄糊内划Z字翻拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
然后将蛋黄糊再倒入蛋白霜内继续翻拌均匀。
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拌匀后如图；板栗碎清晰可见。然后倒入模具
步骤11/18 点击查看大图
记住这时不要震模具；你拿个牙签在面糊里画圈就好；
步骤12/18 点击查看大图
放入烤箱中层上下火160度烤50分钟左右；请根据自己的烤箱来定时长哦。
步骤13/18 点击查看大图
出炉倒扣晾凉。
步骤14/18 点击查看大图
脱模。板栗碎不沉底；分部均匀。
步骤15/18 点击查看大图
拍照；切块开吃。
步骤16/18 点击查看大图
来；分你一块。
步骤17/18 点击查看大图
和面粉合个影吧。
最后一步点击查看大图
切一块和闺蜜一起来个下午茶吧。再冲杯咖啡☕️

小贴士

记住；不要震模；那样栗子碎会沉底哦。分部就没那么均匀了哈；但不影响食用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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