脆皮叫花鸡
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步骤1/13
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童子鸡清洗干净,擦干水分放器具中,叉出不规则的孔。
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步骤2/13
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倒入开水,烫过的鸡才容易烤脆,放开水里静止2分钟,再把水倒掉擦干。
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步骤3/13
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加入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,45克窑焗粉。
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步骤4/13
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戴上手套按摩鸡的全身,每个部位都要吸收到酱汁,肚子里塞入苹果,密封好腌制10小时左右。(我腌制了一夜)
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步骤5/13
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取出腌制好的鸡,翅尖与腿根包上锡纸。
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步骤6/13
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再用锡纸全部包起来。
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步骤7/13
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放入空气炸锅中,空气炸功能200度烤25分钟,可透视盖子,烘干时一目了然。
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步骤8/13
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取出撕掉锡纸,刷上腌制的料汁,150度烤25分钟。
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步骤9/13
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撕掉翅尖和鸡腿上的锡纸,刷上蜂蜜,撒芝麻,孜然粉再烤5分钟即可。
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步骤10/13
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取出即可享用,色香味俱全的烤全鸡。
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步骤11/13
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叫花鸡,在家轻松做。
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步骤12/13
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表皮脆脆的,香味扑鼻而来。
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最后一步
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软烂鲜香,轻轻一拉鸡腿下来了,鲜嫩多汁~
家庭版烤鸡不易太大,2斤左右最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-05
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