湖南特色之霉豆腐
霉豆腐，湖南特色之一，冬天来了，我们做霉豆腐的季节也到了。我用的是豆腐店已经霉好的豆腐。
-
步骤1/9
点击查看大图
市售霉豆腐
-
步骤2/9
点击查看大图
食盐用中小火翻炒一小会（也可不炒，炒了更香）
-
步骤3/9
点击查看大图
食盐冷却后加入辣椒粉混合均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
霉豆腐放入白酒中浸一下。
-
步骤5/9
点击查看大图
捞出放漏勺上，用筷子抹去每块豆腐四周毛毛上多余的白酒。
-
步骤6/9
点击查看大图
浸过白酒的豆腐放一个稍大的容器中，全部完成后倒入辣椒粉。
-
步骤7/9
点击查看大图
用颠簸的方法使每块豆腐上均匀地裹满辣椒粉。
-
步骤8/9
点击查看大图
裹满辣椒粉的豆腐装入密封瓶中，倒入烧开后冷却的植物油，用量以基本能没过豆腐为宜。
-
最后一步
点击查看大图
密封保存，约半个月左右即可食用。
不喜太辣的可用辣和不太辣两种辣椒粉混合使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-04
霉豆腐的相关分类
霉豆腐的相关推荐
-
霉豆腐(麻辣腐乳)
161418人看过 -
霉豆腐乳
23802人看过 -
家庭霉豆腐
31664人看过 -
霉豆腐
180081人看过 -
霉豆腐
18501人看过 -
自制下饭小菜霉豆腐—麻辣腐乳
49762人看过 -
湖南特色霉豆腐，香辣下饭，回味无穷
33088人看过 -
霉豆腐乳
133592人看过 -
霉豆腐
266704人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80335740人看过 -
麻辣豆腐乳
95417人看过 -
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)
6182人看过
