萝卜猪排

浏览 2.3万 · 收藏 589

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

刚好家里囤了些猪肉，这次给大家分享一个猪排，快给你那缺铁的宝宝补一补。香香脆脆，夹带着萝卜的汁水，吃一小块，无敌满足啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

萝卜 50克

、

淀粉 15克

、

猪肉 80克

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：萝卜50克、淀粉15克、猪肉80克、鸡蛋1个、葱花适量、酱油1勺调味说明：主要是靠酱油来调味，大宝宝可以加1勺酱油，小宝宝可以不加或者加一丢丢。
步骤2/15 点击查看大图
猪肉切大块，萝卜用擦丝板擦成丝。tips：猪肉切块是为了方便后面打碎。因为使用的萝卜块较小，使用擦丝板的时候一定要小心手哦~尽量使用萝卜侧面，是最佳擦丝受力点。不过刀工好的姐妹可以切成细丝哦！
步骤3/15 点击查看大图
萝卜丝焯水，水开后一分钟后捞出。tips：萝卜不焯水的话，口感会有些辛辣，宝宝不太能接受。
步骤4/15 点击查看大图
捞出后过凉水，将多余的水挤出放碗中备用。tips：这两步的目的是先让萝卜丝快速断生去除辛辣味，不会因为煮太久，导致萝卜营养过多流失。
步骤5/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
步骤6/15 点击查看大图
猪肉搅碎。tips：差不多30秒就可以啦，如果部分猪肉块没被搅碎，可以用筷子将肉块塞到刀口处，轻松搅碎哦~
步骤7/15 点击查看大图
萝卜丝中放入猪肉馅和葱花搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
再倒入淀粉和酱油。tips：我给小思做的时候，大概放了这些酱油，小宝宝根据口味酌情减少哈，周岁以下的宝宝一定不要加酱油。
步骤9/15 点击查看大图
最后倒入蛋清。
步骤10/15 点击查看大图
食材全部混合均匀。
步骤11/15 点击查看大图
差不多这样就可以啦~
步骤12/15 点击查看大图
蛋黄打散备用。
步骤13/15 点击查看大图
锅中倒油，将肉馅倒入不粘锅中，用锅铲快速压平。
步骤14/15 点击查看大图
底部八分熟后翻面，两面均刷上蛋黄液，小火煎2分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
根据宝宝的大小，切合适的肉块。一口满满的肉香，小思同学都没吃出萝卜的味道，干掉了好几块呢~