素炒苋菜
苋菜也叫红苋菜 米苋 青香苋等 营养价值很高 含有较多的铁 钙等矿物质 还有较多的胡萝卜素和维生素C 常食可减肥强身 提高人体免疫力 清热解毒 利尿除湿 民间视苋菜为补血菜 每次看到就会买点回家 素炒 餐前汤都很适合 操作十分简单 零失败 红红的汤水拌饭特别有食欲 炎夏消暑就吃它了。
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步骤1/12
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食材准备好 蒜切末 葱切碎
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步骤2/12
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苋菜去根和老叶
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步骤3/12
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清水冲洗干净
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步骤4/12
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沥干水分 切段备用
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步骤5/12
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炒锅加入食用油 加热
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步骤6/12
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放入蒜末 炒出香味
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步骤7/12
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放入葱碎 翻炒
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步骤8/12
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放入苋菜 大火翻炒
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步骤9/12
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很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的蚝油 增香 放入盐调味
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步骤10/12
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翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃
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步骤11/12
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营养丰富的好食材
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最后一步
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炎夏消暑就吃它
苋菜放入盐后会有红色汤汁析出 炒制之前一定要将食材沥干水分再炒 我个人比较喜欢用汤汁拌饭 所以没有用水淀粉勾芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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