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超香嫩的粉蒸排骨的做法

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超香嫩的粉蒸排骨

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背后的故事就是馋了，想吃……

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1小时以上

肋排一根

、

大蒜两粒

、

糖，盐，料酒，生抽一丢丢

、

葱一根

、

姜泥一勺

、

大米八分碗

、

麻椒一小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
八分碗大米和一小把麻椒，小火在炒锅上翻炒到大米金黄
步骤2/8 点击查看大图
小心别把大米炒开花，翻炒受热均匀，发现有开花的立马盛出来
步骤3/8 点击查看大图
放入料理机打成颗粒，不用太细
步骤4/8 点击查看大图
大概这种粗细就行，加盐调味备用
步骤5/8 点击查看大图
精排一根儿，两勺料酒，五勺生抽，葱片，拍碎的大蒜，一勺生姜泥，一勺糖，一勺花生油，拌匀，放冰箱里腌制一夜备用
步骤6/8 点击查看大图
腌制入味的排骨捞出来裹匀粉料抓结实，盘子底儿铺芋头，土豆或者地瓜都行，我用的荔浦芋头，剩的粉料码上去，腌肉的料汁去掉葱姜也淋上去
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅上汽以后放进去蒸一小时二十分钟，中间水不够要添水也添烧开的水，蒸差不多用筷子插一下，能插到底就是熟透了，撒上葱花出锅
最后一步点击查看大图
又嫩又鲜的粉蒸排骨～也可以用这个方式做粉蒸肉，粉料对味儿绝不出错！

小贴士

芋头可以换土豆，地瓜，南瓜～排骨可以换五花肉，牛肉～用绿色的麻椒炒的粉料，超级香啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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