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猪肉粉条白菜水饺的做法

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猪肉粉条白菜水饺

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要说起中国特有的美食，必然绕不开水饺，尤其在中国北方，逢事必吃水饺！比如我妈的习惯就是过节要吃水饺，出门要吃水饺，回家第一顿也往往是饺子，反正就是有一千种要吃水饺的理由～最近接触到一种水饺的新吃法，就是酸汤水饺～因为没吃过，所以好奇心作祟，大晚上宝宝和爸爸玩着，三下五除二就捣鼓起水饺来～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大白菜 150克

、

前臀尖 200g

、

粉条 50g

、

葱段适量

、

姜片适量

、

葱姜水 10克

、

味极鲜酱油 3小勺

、

味达美蚝油 2小勺

、

生抽 1小勺

、

五香粉适量

、

料酒 1小勺

、

盐适量

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备：前臀尖猪肉200克，大葱半根、姜一块、红薯粉条50克左右、白菜150克左右；
步骤2/14 点击查看大图
起锅烧水，粉条烧软即可关火，捞出备用；
步骤3/14 点击查看大图
将猪肉、大葱和姜剁碎，分别加入六月鲜味极鲜酱油、味达美蚝油、生抽，比例大约为3:2:1；
步骤4/14 点击查看大图
加入1勺料酒、适量盐、少许白砂糖、融化的猪油、少许五香粉搅拌均匀，然后腌制入味大约十分钟；
步骤5/14 点击查看大图
将粉条剁碎；
步骤6/14 点击查看大图
将白菜剁碎；（可以加少许盐，有利于白菜中的汁水析出）
步骤7/14 点击查看大图
倒入剁好的粉条，搅拌均匀；
步骤8/14 点击查看大图
倒入剁好并攥干的白菜；（暂时不搅拌，什么时候开始包什么时候搅拌均匀即可）
步骤9/14 点击查看大图
全部食材准备好了，将馅料搅拌均匀，开始包饺子！（面是准备馅料之前和好的，馅儿准备好，面也就醒发好了）
步骤10/14 点击查看大图
饺子包好啦！
步骤11/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入包好的饺子，水开后加3遍凉水至饺子全部浮起就好了；
步骤12/14 点击查看大图
喜欢吃酸汤的，可以在出锅前加上适量酸汤肥牛的料汁，饺子香嫩筋道，汤汁酸辣可口，好不过瘾！
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、将白菜剁碎；（可以加少许盐，有利于白菜中的汁水析出） 2、攥干的白菜；（暂时不搅拌，什么时候开始包什么时候搅拌均匀即可） 3、面是准备馅料之前和好的，馅儿准备好，面就醒发好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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