虾头鲜汤面
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冬日的早上,从一碗暖暖的鲜汤面开始,暖心暖胃精神百倍… 昨天想吃虾仁水饺了,然后剩下的虾头扔了感觉好可惜,(小日子节约是美德,我可不会说是因为穷哦)哈哈,主要是好吃不浪费 当然也听说过虾头鱼头含重金属,咳咳,如果含重金属,那虾肉鱼肉肯定也是不能吃的啦!所以,正规大超市买的鲜虾活鱼是没事情的啦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
首先把虾枪剪掉,再清理虾头里的脏东西,不用烦恼,用水冲就掉啦!手撕白菜叶(撕大点哦)备用,蒜苗切沫备用(小香葱也可以)
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步骤2/3
起锅烧油,五成热放入虾头煸炒,可用菜勺按压虾头,逼出虾油。感觉锅里油变微微红色,放入小白菜叶,加入适量盐,蚝油翻炒。不宜过多翻炒,等下煮面菜会煮没的哦!再加3碗半水,大火烧开。
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最后一步
最后面条煮至自己喜欢程度即可(我就特别喜欢有点点烂的面条,觉得有味,汤浓浓的也好喝。从小就被老母亲说吃饭像没牙的老太太),关火撒上蒜苗,淋上少许香油出锅即可。这新婚的小日子可给我过得有滋有味。鲜的很哟! PS:我所有的配料都是两人份的,因为大家口味不同,调料我都写的适量或少许。大家根据自己的口味调整哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-02
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