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虾头鲜汤面的做法

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虾头鲜汤面

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冬日的早上，从一碗暖暖的鲜汤面开始，暖心暖胃精神百倍… 昨天想吃虾仁水饺了，然后剩下的虾头扔了感觉好可惜，（小日子节约是美德，我可不会说是因为穷哦）哈哈，主要是好吃不浪费当然也听说过虾头鱼头含重金属，咳咳，如果含重金属，那虾肉鱼肉肯定也是不能吃的啦！所以，正规大超市买的鲜虾活鱼是没事情的啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条两人份的量

、

虾头约20只

、

盐适量

、

蚝油少许

、

小白菜叶适量

、

香油适量

、

蒜苗适量

烹饪步骤

步骤1/3
首先把虾枪剪掉，再清理虾头里的脏东西，不用烦恼，用水冲就掉啦！手撕白菜叶（撕大点哦）备用，蒜苗切沫备用（小香葱也可以）
步骤2/3
起锅烧油，五成热放入虾头煸炒，可用菜勺按压虾头，逼出虾油。感觉锅里油变微微红色，放入小白菜叶，加入适量盐，蚝油翻炒。不宜过多翻炒，等下煮面菜会煮没的哦！再加3碗半水，大火烧开。
最后一步
最后面条煮至自己喜欢程度即可（我就特别喜欢有点点烂的面条，觉得有味，汤浓浓的也好喝。从小就被老母亲说吃饭像没牙的老太太），关火撒上蒜苗，淋上少许香油出锅即可。这新婚的小日子可给我过得有滋有味。鲜的很哟！ PS：我所有的配料都是两人份的，因为大家口味不同，调料我都写的适量或少许。大家根据自己的口味调整哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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