玉兔冰皮奶黄包
今天分享不用模具就可以做的萌兔冰皮奶黄包
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步骤1/15
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先把我总结的步骤与食材明细放上再一步步解释
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步骤2/15
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冰皮的食材混合搅匀
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步骤3/15
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筛入所有粉类,搅匀
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步骤4/15
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过筛,水开以后上锅蒸25分钟
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步骤5/15
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等待冰皮的时间制作奶黄馅,奶黄馅所有食材混合搅匀
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步骤6/15
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混合液倒入不粘锅中加黄油20克
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步骤7/15
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全程小火不停搅拌,最后炒至全部结块,可以成团就出锅,出锅以后加适量葡萄干或者蔓越莓干等等家里有的可以加的果干,不加也可以,揉成团,分成8组馅料,每组都是一大一小,15克和12克各一个,馅料会有剩余。
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步骤8/15
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冰皮面出锅以后先晾凉,再揉成团,取大概50克揉成粉色面团,再分成2,3克一个的小球备用,分成8组,每组一大一小,大概25克和20克各一个,制作过程中的水份蒸发等原因,克重不一定非得是这样,均分就可以,都做成一样大也行,看个人喜欢。
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步骤9/15
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分好的剂子按大小排列整齐哈
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步骤10/15
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如图包馅
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步骤11/15
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每一个都先刷一层熟糯米粉
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步骤12/15
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✂️耳朵
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步骤13/15
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装眼睛
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步骤14/15
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画腮红,嘴巴画个三瓣的忘记拍了
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最后一步
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没有模具也可做成这样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-02
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