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香辣豆腐鱼的做法

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香辣豆腐鱼

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今天我分享一道砂锅豆腐鱼的做法，特别好吃，做一次全家就馋上了，隔2天我都要炖焖一大锅，就着米饭吃着可真香，就是每次米饭都要多煮点，嗯，比较费米饭哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 700克

、

金针菇一把

、

嫩豆腐 2块

、

好人家牛油老火锅底料适量

、

五花肉少许

、

生抽少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
非常下饭
步骤2/11 点击查看大图
准备材料：草鱼700克，金针菇一把，五花肉少许，嫩豆腐一块。辅料用到：香蒜和洋葱，另外就是火锅底料了，我用的是好人家牛油老火锅底料味道很纯正，特别香。
步骤3/11 点击查看大图
这是准备好的香料，火锅底料根据个人口味放，还有蒜蓉和洋葱。
步骤4/11 点击查看大图
接着烧热锅倒入少许的油，把五花肉放入煸炒出香味
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然后加入一小块火锅底料、洋葱和姜蒜翻炒入味。
步骤6/11 点击查看大图
同时注入水，加入料酒和生抽
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烧开后加入草鱼，盖上盖子继续煮。
步骤8/11 点击查看大图
在煮鱼的时候，我们准备好砂锅，底部垫上金针菇
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等鱼肉煮开了，然后连汤汁一起倒入砂锅中，同时放入切小块的嫩豆腐，盖上继续煮。
步骤10/11 点击查看大图
煮开之后根据个人口味放点胡椒粉、藤椒油和鸡精，撒上香菜就可以连着砂锅一起上桌了，冒着香气让你食欲马上就来了，特别地下饭
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成品

小贴士

把草鱼切块然后加入盐和面粉抓片刻，这样可以清洗更干净，接着洗干净后再次加入盐胡椒粉和料酒少许的生粉腌制10分钟，如此处理的草鱼肉很嫩很入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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