博山硬炸肉的做法

点击查看大图

博山硬炸肉

浏览 2.1万 · 收藏 217 · 学做 1

食材清单加入采购清单

猪里脊 500克

、

鸡蛋一个

、

淀粉两炒菜的勺子

、

酱油两茶匙

、

花椒一把

、

油 500克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材
步骤2/17 点击查看大图
里脊肉先切片再切条
步骤3/17 点击查看大图
加味极鲜酱油
步骤4/17 点击查看大图
再加料酒
步骤5/17 点击查看大图
加一勺白糖和少许盐
步骤6/17 点击查看大图
打入一颗鸡蛋
步骤7/17 点击查看大图
淀粉和面粉比例1:2
步骤8/17 点击查看大图
淀粉和面粉比例1:2
步骤9/17 点击查看大图
分类一定根据肉量分次添加，加少许水抓匀，每一块肉都挂上薄薄一层糊。
步骤10/17 点击查看大图
花椒压几下，不用太碎
步骤11/17 点击查看大图
花椒撒入肉中
步骤12/17 点击查看大图
油温6成热，肉条一根根放入油锅。
步骤13/17 点击查看大图
慢慢滑散不要粘在一起。
步骤14/17 点击查看大图
捞出控油。
步骤15/17 点击查看大图
油温升高再复炸一次
步骤16/17 点击查看大图
炸好后能看见花椒粒
最后一步点击查看大图
装盘享用吧，一次吃不了可以不复炸，冻起来，吃的时候再复炸。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

换个做法

博山硬炸肉的相关分类

年夜饭四喜丸子猪皮冻炸丸子炸带鱼八宝饭更多

博山硬炸肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许