邕城特色之老友炒粉虫
南宁也叫邕城,我们最具特色的小吃就是老友粉。老友粉所选主食材:扁粉、圆粉、鲜面、伊面、粉利和粉虫(粉虫:粘米粉团搓成细长小虫的样子然后再蒸熟)可煮可炒可凉拌;主要配料必不可少的酸笋丝、豆豉和蒜末。老友粉是我们南宁人早餐、午餐和宵夜必吃美食^_^ 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/19
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材料大集合^_^
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步骤2/19
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猪肉片加入盐^_^
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步骤3/19
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加入味达美臻品料酒^_^
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步骤4/19
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加入味达美臻品蚝油^_^
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步骤5/19
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加入5克花生油^_^
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步骤6/19
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搅拌均匀腌制10分钟^_^
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步骤7/19
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烧水^_^
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步骤8/19
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放入粉虫^_^
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步骤9/19
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煮至沸腾后即可关火,过冷水后沥干水分备用(如果买到当天生产没放过冰箱的粉虫,可省去焯水步骤) ^_^
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步骤10/19
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干豆鼓提前泡10分钟后捞出沥干水分备用^_^
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步骤11/19
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起锅加入酸笋炒干水分后捞出备用^_^
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步骤12/19
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再次起锅热油放入除粉虫以外的食材^_^
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步骤13/19
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炒香^_^
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步骤14/19
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然后放入腌制好的猪肉片,翻炒几下^_^
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步骤15/19
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放入味达美初榨原酿生抽,继续翻炒几下^_^
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步骤16/19
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放入粉虫^_^
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步骤17/19
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翻炒片刻^_^
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步骤18/19
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放入六月鲜红烧酱油继续翻炒片刻即可起锅^_^
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最后一步
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摆盘^_^
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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