肉皮炖萝卜
猪皮即哺乳动物家猪的皮,味甘性凉,是一种蛋白质含量较高的肉制品,可用于制作各种美食。猪皮营养丰富,具有美容养颜、促进骨骼发育及养血益气等功效。1、美容:猪皮中含有丰富的胶原蛋白及弹性蛋白,可促进皮肤细胞吸收和储存水分,也可补充皮肤中流失的胶原蛋白,防止皮肤干燥起皱,并能增加皮肤弹性。2、促进骨骼发育:猪皮中还含有钙、磷等多种矿物质成分,适量摄入可被人体吸收,进而促进筋骨发育及骨髓再生,有效增强骨密度。3、养血益气:猪皮味甘性凉,可滋阴补虚、养血益气,有助于改善气血不足。 搭配萝卜食用,可以增强免疫力。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/11
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肉皮洗净焯水,切成小块备用
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萝卜去皮洗净,切成片备用
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备好葱姜和干红辣椒
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步骤4/11
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起锅热油,放入姜、干红辣椒、八角桂皮香叶,炒香
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步骤5/11
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放入肉皮炒匀,至出香味
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步骤6/11
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放入萝卜炒匀,至表面变色
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步骤7/11
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加入适量清水,老抽、蚝油、胡椒粉,拌匀煮沸,继续炖煮至熟烂
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步骤8/11
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约15分钟后,肉皮和萝卜熟烂,放入香葱、生抽拌匀
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步骤9/11
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出锅装入容器中
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步骤10/11
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上桌即可食用
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最后一步
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成品图
肉皮在焯水前用面粉或者盐抓捏洗净,然后再焯水,这样做出锅的肉皮不会有腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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