干炸鲜蘑
小时候的零食,追剧小能手
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步骤1/7
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买小朵的鲜蘑,炸出来更嫩
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步骤2/7
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切掉根部,撕成条备用
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步骤3/7
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加水煮熟
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步骤4/7
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捞出,过凉水,攥干水备用
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步骤5/7
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攥干水的鲜蘑中加入清水(少量多次加入),鸡蛋,盐,面粉(面多就软,面少就脆,看你喜欢吃哪种),搅拌成很稠的面糊均匀备用
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步骤6/7
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起锅烧油,油温控制在170度左右,蘑菇下锅立马扶起来的时候,下锅油炸,炸至微黄捞出,回锅复炸至金黄色即可。撒上盐,孜然,辣椒,胡椒即可。
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最后一步
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装盘上桌
复炸时会很快变色,如果炸的多,可以分拨炸,要不然会糊的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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