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这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈的做法

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这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈

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腐乳猪蹄顾名思义用腐乳烹的猪蹄，这道菜的灵魂调味——腐乳，它的添加能省去很多友友们不会调味的麻烦，炖出来的猪蹄，在视觉上色泽比传统红烧更加红亮，味觉上更加香浓，还能去腥中和腻味，吃起来一点儿也不腻。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 2只

、

葱 3段

、

姜 5片

、

大料 2颗

、

花椒 20粒左右

、

香叶 2片

、

干辣椒 2个

、

红腐乳 2块

、

红腐乳汁 30毫升

、

冰糖 15克

、

盐 3克

、

老抽 5毫升

、

料酒 15毫升

、

油 20毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、猪蹄剁成大块，放入沸水中焯烫一下，捞出后冲净表面的浮沫沥干备用；
步骤2/5 点击查看大图
把2块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎，葱切段，姜切片，其他香料准备好装到调料包里；
步骤3/5 点击查看大图
自动锅内放入全部的调料和水，再放入焯好的猪蹄；
步骤4/5 点击查看大图
盖上锅盖，按下【腐乳蹄】键，启动烹饪程序（如果没有【腐乳蹄】，可以用【焖酥肉】和【酱焖牛】功能键哦）；
最后一步点击查看大图
等程序结束之后，打开锅盖，把猪蹄搅匀即可盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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