油条酿芝士虾滑的做法

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油条酿芝士虾滑

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来自吃货的力量，喝早茶吃过的红米肠，外面就是用红米浆制作的肠粉包裹油条酿虾滑或者墨鱼滑。红米浆以后再解锁，油条里面塞虾泥倒是方便实施

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油条 2根

、

虾滑 150g

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备正常大小油条2根（会余下一点，如果只用1根油条，虾滑可以适当减少一点），两头去掉，中间可以切三段，再撕开备用
步骤2/10 点击查看大图
虾滑的制作可以参考上一条食谱，或者直接买品牌的半成品吧，品质也有保障的！娃很喜欢芝士，我加了芝士片切小块一起嚯嚯了。装入裱花袋备用。
步骤3/10 点击查看大图
原计划是直接把虾滑往油条里面灌，发现空洞组织不均匀，不方便操作呀
步骤4/10 点击查看大图
果断把油条改刀，直接用厨房剪剪开，这样塞虾滑方便多了，很快就填满油条中空
步骤5/10 点击查看大图
来个近景看看
步骤6/10 点击查看大图
还是填充得比较饱满哈，虾滑，芝士都能看到
步骤7/10 点击查看大图
空气炸锅160℃，十分钟。本来有点担心虾滑熟不熟？油条会不会焦了。结果还不错。这一步还是建议豆友根据自家的工具和经验做一点微调哈。用烤箱也可以，但是油条会更脆或者发硬；油炸当然也可以，凭感觉，可能颜色会很深。
步骤8/10 点击查看大图
摆盘开吃吧！
步骤9/10 点击查看大图
咸与鲜的绝美碰撞，再用炼乳的甜来综合一下，感觉大人的口味，加泰式甜辣酱应该会更好吧！
最后一步点击查看大图
来个特写康康，可以清晰的看见，虾滑的粉嫩，全熟状态哈，油条中空组织也是绵软的，外圈酥脆。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

成品在茶楼里一般蘸沙拉酱或番茄酱，这个没有限制，个人喜好吧！余下的油条头，一样空气炸锅加热，因为没有虾滑内馅，时间必须短一些哈，虾滑自己做也不麻烦，不过买品牌的也可以放心，这样操作不费时，下次就愿意再折腾

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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