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葱肉茄汁盖豆腐的做法

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葱肉茄汁盖豆腐

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【6-160】这是一个软肉滑汁嫩豆腐感觉就像打了锅卤的故事……就早点摊上那种卤汁老豆腐呀 ----- 2021.11.29

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10分钟左右

内酯豆腐大半盒

、

西红柿一个

、

鸡腿一只

、

小葱好几根

、

生抽一咕嘟

、

料酒一咕嘟

、

盐可省

、

油自选

、

淀粉可选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火热锅加点油，先把鸡皮鸡肥油切条扔里煎一煎
步骤2/9 点击查看大图
小火煎卷划拉散了再往里切柿块/片/粒
步骤3/9 点击查看大图
随便扒拉两下淋咕嘟料酒进去给鸡去去味给锅降降温，再来点儿生抽或者盐简单给个咸淡口
步骤4/9 点击查看大图
大概搅和匀了铺上提前收拾干净剔骨切小条的鸡腿子，加点点水盖上盖
步骤5/9 点击查看大图
中小火咕嘟它两三分钟开盖翻匀把柿碾碎点儿顺手揪粒肉尝尝小心烫
步骤6/9 点击查看大图
看情况补料调整下味道，确认咸淡合适肉能吃了再往里撒葱段，感觉汁略寡可以勾个芡
步骤7/9 点击查看大图
关火翻两下把葱烫软就好了，可以拿去拌饭拌面或者跟我似的把内酯豆腐片到一平盘里上锅蒸它几分钟热透了关火滤掉汁
步骤8/9 点击查看大图
就这么连肉带茄汁的往上一浇抓紧时间瞅两眼就可以拿勺擓着当豆腐脑(…？)吃了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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